材料（2人分）
- たまご４個…２００ｇ
- かに風味かまぼこ…６０ｇ
- 長ねぎ…３０ｇ
- サラダ油…６ｇ
- あん
- アカモク…６０ｇ
- 砂糖…１２ｇ
- しょうゆ…６ｇ
- 酢…２０ｇ
- 水…２０ｇ
作り方
- 長ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れ箸で溶き、ほぐしたかに風味かまぼこと小口切りにした長ねぎを加えて混ぜ合わせる。別のボウルに１のアカモク、砂糖、しょうゆ、酢を入れあんを作る。
- ライパンにサラダ油を強火で熱し、１の卵液を一気に流し入れて大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったら形を整えて弱火で２～３分焼く。裏返して中火で１～２分焼き、器に盛る。
- 中火に熱したフライパンに１を入れてさっと煮立て、２にかける。
- PDFでの閲覧・印刷は…こちら
作成者：新渡戸文化短期大学生活学科准教授 荒木葉子