食人材学舎にてアカモク講演・加工実習を開催しました

京都の水産業振興と水産に関わる担い手を育成する「京都海の民学舎」の研修の一環として、アカモク講演と加工実習を担当させていただきました。

海の民学舎の研修制度下で勉強する学舎生と京都府の水産関係事業者が参加対象で、京丹後市、宮津市、舞鶴、若い担い手と新規参入者も参加しディープなアカモク談義となりました。

加工実習は、京都産アカモクバターを試作・試食。アカモクバター、いかがでしたでしょうか？京都でのアカモクにまた新しい可能性を感じられたのではないかと思います。

「京のアカモク」が広がります！